封面图说明｜
博登湖水域剖面图。
鱼并不生活在同一层水域，
而是随着深度、水温、氧气与季节，
分布在不同区域。
捕鱼的方法，因此首先由湖决定。
引文｜湖的智慧
时间｜2026年6月20日（六） 
行程｜瑞士・克罗伊茨林根・博登湖博物馆
Seemuseum Kreuzlingen – identitätsstiftend und einmalig
图：博登湖博物馆
人如何通过一代又一代的观察，
学会读懂一座湖。
渔网会改变，
但湖的智慧不会变。
人们总以为，
捕鱼靠的是经验。
后来才知道，
经验之前，
是观察。
观察风，
观察水，
观察季节，
观察湖面的变化，
也观察鱼群的移动。
同一座湖，
养活许多人。
同一片水，
却没有一种方法，
适合所有的鱼。
渔网不断改变，
鱼笼不断改变，
捕鱼的方法不断改变。
真正没有改变的，
是一代又一代的人，
始终学习着同一件事——
读懂一座湖。
渔网会变。
但湖，
还是那座湖。
一、捕鱼之前，要先认识湖 ｜鱼住在哪里？
渔民真正学习的，
不是捕鱼，
而是湖。
1. 一座湖，住着不同的鱼
走进博登湖博物馆渔业展区，
眼前摆满了各种捕鱼工具。
有些使用渔网，
有些使用鱼笼，
有些固定在湖里，
有些随着湖水漂流。
同样都是捕鱼，
为什么需要这么多不同的方法？
继续往前走，
展厅里的一张博登湖剖面图，
让我停下脚步。
原来，
问题从来不在渔网。
同一座博登湖，
有浅水，
有湖坡（Halde），
有开放水域（Schweb），
也有深水与河口。
不同的水域，
拥有不同的水深、
水温、
水流与湖底环境，
也孕育着不同的鱼类。
直到这里，
我才真正明白，
博登湖并不是只有一种环境。
对于鱼来说，
这里其实是许多个不同的世界。
图: 博物馆渔业展区
2. 捕鱼的方法，从湖开始
生活在开放水域的白鲑（Blaufelchen），
不会长期停留在浅水。
躲藏在芦苇之间的狗鱼（Hecht），
也不会游向湖中央。
洄游鱼（Gangfisch）
每年进入河流产卵，
江鳕（Trüsche）
则终年生活在湖底。
鱼住在哪里，
决定人们去哪里捕鱼。
鱼怎样生活，
人就怎样捕鱼。
于是，
开放水域发展出漂流网（Schwebnetz）。
河口发展出固定鱼栏（Gangfischfang）、
木桩导网（Stäblisatz）
与陷阱网（Trappnetz）。
浅水区域发展出围网（Haselwatt、Zuggarn）。
深水区域则使用鱼笼（Reuse）。
每一种捕鱼方法，
都不是偶然出现。
它们都是渔民不断观察湖泊，
一点一点累积出来的知识。
一张网，
是湖写给人的答案。
图：各种捕鱼方式与工具展板
3. 湖，才是真正的老师
走完整个展厅之后，
我终于理解，
这里真正展示的，
并不是各种捕鱼技术。
渔民每天判断的，
不是今天应该带哪一种工具。
他们更关心的是:
今天的风向如何，
水温有没有变化，
鱼会不会靠岸，
是不是产卵季，
河流有没有足够的水量。
只有先读懂一座湖，
才知道应该使用什么捕鱼方法。
渔业首先是一种生态知识，
其次才是一种技术。
真正传承下来的，
不只是捕鱼的方法，
更是一座湖的智慧。
湖不会说话。
但它用鱼，
教人怎么读懂它。
图：博物馆渔业展区
二、等待鱼 ｜固定网、陷阱网与鱼笼
真正被捕捉的，
从来不是鱼，
而是鱼群的习性。
1. 鱼会回来
刚开始参观时，
我一直以为，
捕鱼就是寻找鱼群。
后来才发现，
博登湖最古老的捕鱼方法，
几乎都不是追逐。
每年冬季，
洄游鱼（Gangfisch）都会进入塞莱茵河（Seerhein）产卵。
渔民并不会驾着船到处寻找鱼群，
他们知道，
鱼一定会经过这里。
于是，
人们在河道设置固定鱼栏（Gangfischfang），
利用木桩导网（Stäblisatz），
把鱼慢慢引向捕鱼区域。
另一种陷阱网（Trappnetz），
则利用长长的导网，
把鱼引向中央的捕鱼室。
鱼不断向前游，
出口越来越少，
最后进入鱼笼。
这些工具，
看起来完全不同。
真正相同的，
却是捕鱼的逻辑。
渔民等待的，
不是某一条鱼。
而是鱼每一年都会重复经过的路线。
鱼不知道有人在等它。
但渔人知道，
它一定会来。
图：洄游鱼固定鱼栏与木桩导网实物
图：陷阱网
2. 深水里的等待
并不是所有的鱼，
都会来到岸边。
江鳕（Trüsche）
终年生活在湖底，
平时几乎不会进入浅水。
于是，
渔民把鱼笼（Reuse）
放到三十至四十公尺深的湖底，
等待江鳕自己进入。
从固定鱼栏、
陷阱网，
到深水鱼笼，
它们使用不同的工具，
等待的却是同一件事。
读懂鱼的习性，
读懂湖泊的规律，
然后耐心等待。
捕鱼真正等待的，
从来不是运气。
而是鱼，
按照自己的规律，
一年又一年回到同一个地方。
耐心，
是渔民最古老的工具。
图：鱼笼 (Reuse)
三、包围鱼｜围网、拖网与协作捕鱼
捕鱼有时候不是寻找，
而是包围。
1. 鱼群，比一条鱼更重要
博登湖有些鱼，
并不会单独行动。
每年春天，
欧洲鲮鱼（Hasel）会成群游向长满轮藻的浅水海湾产卵。
渔民不会急着撒网，
而是等整群鱼进入浅水之后，
再驾驶几艘船绕到鱼群四周，
用长长的围网（Haselwatt）
慢慢收拢水面。
鱼群不断向岸边移动，
活动的范围越来越小。
最后，
它们进入围网中央，
再被放进船上的活鱼舱（Fischtrucke）。
这种捕鱼方法，
真正捕捉的不是一条鱼，
而是一整群鱼。
图：围网 Haselfang 展板
图：围网 （Haselwatt）
2. 捕鱼，也是许多人一起完成的工作
围网捕鱼，
从来不是一个人的工作。
有人驾驶渔船，
有人放网，
有人控制渔网收拢的速度，
有人负责把鱼装入活鱼舱。
一张网在水面上慢慢合拢，
其实也是一个村庄的协作。
在这些捕鱼方法里，
渔民依靠的不是单独的技巧，
而是对鱼群行动的共同判断:
什么时候下网，
什么时候收拢，
什么时候把鱼赶向岸边，
都需要许多人一起完成。
一张网围住的是鱼。
但围住鱼之前，
先围住了一船人的默契。
图：多人拉网老照片
3. 拖网，也是另一种包围
并不是所有的鱼群，
都在水面附近移动。
杜父鱼（Groppe）
曾经大量生活在浅水石块之间。
渔民会在小船后方拖曳袋状拖网（Groppenstreife），
让渔网贴近湖底，
把躲藏在石块附近的小鱼收集起来。
这种方法看起来像拖行，
其实仍然是一种包围。
渔民不是等待鱼自己进入，
而是利用船、
网、
水流和湖底地形，
把鱼慢慢带进同一个方向。
围网也好，
拖网也好，
真正的逻辑都是一样的：
先理解鱼群在哪里，
再缩小它们能够离开的空间。
协作，
是人类理解湖泊的方式。
图：拖网捕鱼 Groppenstreife 展板
图：曳袋状拖网（Groppenstreife）
四、诱鱼与赶鱼｜延绳、钓具、驱赶与鱼饵
有时候，
捕鱼靠的不是力量，
而是鱼的习性。
1. 有些鱼，不会自己走进网里
并不是所有的鱼，
都会沿着固定路线移动。
也不是所有的鱼，
都会成群出现。
对于这些鱼来说，
等待已经不够，
渔民必须想办法，
让鱼主动靠近，
或者离开藏身的地方。
生活在芦苇间的狗鱼（Hecht），
便是其中一种。
每年五月到十月，
渔民会在芦苇外围架设流网（Treibnetz），
再拍打水面，
或向芦苇丛丢石头，
把狗鱼从藏身处赶出来。
受到惊吓的狗鱼，
会迅速游向开阔水面，
最后进入渔网。
图：流网 （Treibnetz ）展板
2. 有些鱼，必须自己上钩
另一种捕鱼方法，
则完全不同。
狗鱼、
鳗鱼等掠食性鱼类，
并不会主动进入渔网。
于是，
渔民发展出延绳（Hecht- und Aalschnur）。
一条长长的主绳，
连接许多鱼钩，
沉放在湖底。
每一个鱼钩，
都挂着鱼饵，
等待鱼自己咬钩。
真正吸引鱼的，
不是鱼钩，
而是鱼饵。
图：延绳捕鱼 （Hecht- und Aalschnur）
3. 捕鱼之前，先了解鱼
展厅里，
还介绍了许多小型鱼类。
过去，
人们会捕捉 Laugele 等小鱼，
作为狗鱼、
鳗鱼等大型鱼类的鱼饵。
还有渔民利用摇蚊幼虫，
进行插竿捕鱼（Zockfischerei）。
这些方法看起来完全不同，
背后的逻辑却十分一致。
人们并不是改变鱼，
而是利用鱼原本的习性。
知道它喜欢躲藏，
知道它喜欢追逐猎物，
知道它喜欢什么食物，
捕鱼的方法，
便慢慢出现了。
捕鱼，
不是征服鱼。
而是学会像鱼一样思考。
图：插竿捕鱼（Zockfischerei）模型
尾之声｜一座湖的智慧
真正传承下来的，
不只是捕鱼的方法，
而是一座湖的智慧。
几千年来，
人们发明过无数种渔网、
鱼笼、
鱼钩和捕鱼工具。
有些方法已经消失，
有些工具被收藏进博物馆，
成为过去渔业生活的一部分。
捕鱼真正捕捉的，
从来不只是鱼。
它捕捉的是一代又一代渔民，
对湖泊、
鱼类、
季节、
风向、
水温与生态的观察。
每一种捕鱼方法，
都来自一次又一次的学习，
一次又一次的等待，
最后慢慢成为流传下来的经验。
真正改变捕鱼方式的，
从来不是渔网。
是湖。
因为湖决定了水温，
决定了深度，
决定了鱼在哪里。
而人所做的，
只是不断学习如何理解它。
一座湖，
养活了德国、
瑞士、
奥地利，
三个国家的人们。
真正流传下来的，
不仅是一门捕鱼技术，
更是一座湖，
与人共同生活了几千年的智慧。
读懂一座湖的人，
也会懂得如何与它一起活下去。
后记｜考烈王、黄歇与令尹夫人的观后感
湖面平静，
几位钓客坐在岸边，
浮标随着微风轻轻起伏。
考烈王望着湖面，
笑了笑，
说道：
“这座湖，
倒是很适合垂钓。”
黄歇点了点头，
说道：
“鱼不会无缘无故上钩。
懂得钓鱼的人，
先要懂得鱼。”
我说道：
“这座博物馆也是这样想的。
它展示的，
其实不是捕鱼的方法，
而是鱼为什么会在那里。”
考烈王望向湖面，
说道：
“楚人捕鱼，
也是先看水。
深水有深水的鱼，
浅水有浅水的鱼。
春夏秋冬不同，
捕鱼的方法也不同。”
“若不懂水，
再好的渔具，
也只是白费力气。”
黄歇笑着说道：
“所以，
真正厉害的渔夫，
从来不是捕鱼最多的人。
而是最懂这座湖的人。”
我望着眼前的博登湖，
忽然觉得，
两千多年前的云梦泽，
或许也是如此。
水没有改变。
鱼没有改变。
改变的，
只是人们手里的工具。
而真正流传下来的，
始终都是理解一片水域的智慧。
工具会淘汰。
但读懂一座湖的能力，
会一代一代传下去。
Appendix｜English Summary
How Lake Constance Fed Three Nations: Fishing Traditions at the Lake Constance Museum
For centuries, Lake Constance has sustained communities in Germany, Switzerland and Austria—not only by providing fish, but by teaching generations of fishermen how to understand the lake itself.
This article explores the traditional fisheries presented at the Lake Constance Museum in Kreuzlingen. Rather than introducing fishing techniques one by one, it explains the ecological logic behind them. Fish inhabit different depths, shorelines, river mouths and open waters according to water temperature, oxygen, spawning seasons and underwater landscapes. Every net, trap, fish basket and longline was developed in response to these natural conditions.
The museum reveals that traditional fishing was never simply a matter of catching fish. It was a continuous process of observing the lake, reading seasonal changes, understanding fish behaviour and adapting human knowledge to nature. Whether waiting for migrating fish, surrounding schools of fish, or attracting predators with bait, fishermen first learned to read the lake before deciding how to fish.
Fishing tools have changed over the centuries, but the wisdom behind them has remained remarkably consistent. What has been passed down from generation to generation is not merely a collection of techniques, but a deep understanding of one body of water. In the end, this is not only a story about fishing—it is a story about how humans learned to live with a lake.
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- 博客首发时间：2026年06月27日
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