《为什么欧洲城市到处都是喷泉？——从纽伦堡看德国公共水文化｜纽伦堡・日耳曼国家博物馆》之五｜Why Are There Fountains Everywhere in European Cities?Public Water Culture in Nuremberg | Germanisches Nationalmuseum (V)

封面图说明｜

纽伦堡美泉（Schöner Brunnen），
建于1385–1396年，
是欧洲现存最重要的中世纪公共喷泉之一。

它不仅是城市地标，
也是中世纪公共供水、宗教象征，
与城市共同生活的重要中心。

今天广场上的喷泉，
保存的不只是雕塑艺术，
更是一座城市关于水与公共空间的历史记忆。

引文｜城市如何围绕一口水，开始共同生活

一座城市真正的中心，
不是广场，
而是能够持续提供水的地方。

时间｜2026年07月18日（六）
地点｜纽伦堡・日耳曼国家博物馆

Nürnberg Ausstellungen | GERMANISCHES NATIONALMUSEUM

图：日耳曼国家博物馆入口，图片来源｜© Germanisches Nationalmuseum, Nürnberg（Pressefoto）

走进日耳曼国家博物馆，
人们很容易被黄金帽、
地球仪，
或科学仪器吸引目光。
然而，
真正让我停下脚步的，
却是一座不起眼的石制水槽，
以及几段静静躺在展柜里的陶制水管。

它们没有黄金耀眼，
没有地球仪壮观，
甚至没有精美的雕刻，
但正是这些看似平凡的器物，
支撑着修道院的日常生活，
也维系着城市最基本的运作。

今天走在欧洲城市里，
几乎每一座老城，
都会看见一座喷泉。

它们已经成为风景，
也成为城市最熟悉的地标。
但这些喷泉，
最初并不是为了观赏而存在。

在自来水出现以前，
喷泉意味着饮水，
意味着卫生，
意味着人与人相遇，
也意味着一座城市，
能够共同生活。

这一次，
我想从博物馆里的几件文物开始，
重新理解欧洲公共水文化，
也重新思考，
为什么欧洲城市，
总是围绕着一座喷泉，
慢慢长大。

喷泉不是装饰，
喷泉是一座城市，
决定在一起生活的证据。

一、喷泉为什么成为欧洲城市中心？｜水，让陌生人成为共同生活的人

一座城市真正的中心，
不是市政厅，
也不是教堂。
而是一口所有人都会来到这里取水的喷泉。

1. 共同生活，从共同取水开始

今天走进欧洲老城，
几乎每一座城市广场，
都会看见一座喷泉。
它们有的壮丽华美，
有的只是简单的一口石槽。

许多人以为，
这些喷泉只是城市雕塑。
其实，
在自来水出现以前，
喷泉首先是一座城市，
最重要的公共设施。

它提供饮水，
也提供生活用水。

人们来到这里打水、
洗衣、饮马。
孩子在这里玩耍，
旅人在这里休息。
城市的日常生活，
便围绕着这一口水展开。

2. Brunnen，并不只是喷泉

Brunnen，
不是装饰，
它是城市共同的取水点，
也是交易发生的地方。

人们在这里相遇，
在这里交换消息，
也在这里完成日常生活。

公告可以在这里发布，
宗教仪式经过这里，
司法审判，
也可能在这里公开进行。

换句话说，
Brunnen提供的不只是水。
它维系的，
更是一座城市，
共同生活的秩序。

3. 从罗马，到中世纪城市

欧洲公共供水，
并非始于中世纪。

早在古罗马时期，
渡槽、输水管道，
与公共喷泉，
便已经形成庞大的，
城市供水网络。

罗马帝国瓦解以后，
许多大型供水设施，
逐渐荒废。

进入中世纪，
修道院保存了不少，
供水与卫生技术。

后来城市重新发展公共喷泉，
Brunnen再次成为，
市民共同生活的中心。

罗马的水管断了。
人类共同生活的记忆，
没有断。

4. 纽伦堡：一座喷泉，就是一座城市

纽伦堡市集广场上的，
美泉（Schöner Brunnen），
正是这种公共空间，
最具代表性的例子。

它不仅供应市民用水，
也是广场的重要地标。
宗教、商业，
与城市生活，
都在这里交会。

图：纽伦堡美泉

博物馆收藏的 Hansel 喷泉人物，
原本也是城市喷泉的一部分。
今天进入博物馆以后，
它成为艺术品。

但在中世纪，
它首先属于城市，
属于每天都会经过这里的人。

水不会自己走到人面前。
是人，
决定把水放在，
所有人都会经过的地方。

图：日耳曼国家博物馆，Hansel 喷泉人物

二、修道院如何保存了欧洲的供水技术？｜一座修道院，就是一座小城市

真正保存欧洲公共水文化的，
不只是城市，
还有一座座能够自给自足的修道院。

1. 修道院，不只是修行的地方

今天提到修道院，
人们首先想到的，
往往是祈祷、
抄写经典，
或宁静的宗教生活。

然而，
一座中世纪修道院，
其实也是一座，
能够独立运作的小城市。

这里有人居住，
有人工作，
有人照顾病人，
有人种植蔬果，
也有人接待旅人。

既然每天都有数十人，
甚至上百人共同生活，
水，
便成为最基本的需求。

修道院祈祷的是神。
让修道院运转的，
却是水。

图：修士居住单元（Monks’ Houses）

2. 一滴水，也需要完整的系统

修道院需要饮水，
需要做饭，
需要洗衣，
也需要清洁身体。

厨房、
洗衣间、
花园、
病房，
都离不开稳定的供水。

因此，
修道院不仅建造水槽，
也铺设输水管道，
规划排水系统，
让水，
能够不断流动。

这些看似平凡的设施，
其实都是一套完整的生活基础建设。

图：修道院水槽（Brunnentrog）

图：墙泉（Wall Fountain）

3. 从一段水管，看见一套文明

馆内陈列着数段，
陶制输水管，
它们静静躺在展柜里，
没有精美雕刻，
也没有耀眼光泽。
却记录着欧洲人，
如何把泉水引入建筑之中。

一段水管，
连接的不只是水源，
也连接着厨房、
庭院、
病房，
以及每一天的生活。

今天看来，
这些都是理所当然的设施。
但在中世纪，
它们代表着，
持续供水的能力，
也是一座修道院，
能够长期运作的重要基础。

水管不会说话，
却让修道院，
一直有水可用。

图：陶制输水管（Clay Pipes）

4. 修道院保存的，不只是宗教

罗马帝国瓦解之后，
许多大型城市供水设施逐渐衰落。

而一座座修道院，
却继续维护水源，
修建水槽，
铺设水管，
累积日常管理经验。

它们保存的，
不仅是宗教传统，
也是欧洲关于供水、
卫生，
以及共同生活的知识。

后来，
当中世纪城市重新发展，
这些长期累积的经验，
也逐渐走出修道院，
进入广场，
进入街道。
成为欧洲公共水文化的一部分。

修道院的墙倒了。
留下来的，
是流向城市的水。

三、为什么中国记住的是井，欧洲记住的是喷泉？｜两种文明，两种公共空间

同样都是水，
中国把共同生活，
记在一口井里。
欧洲把共同生活，
雕刻成一座喷泉。

1. 中国与欧洲，都有井，也都有喷泉

如果认真追溯历史，
中国当然也有喷泉，
欧洲当然也有井。

真正有趣的地方，
并不是谁拥有哪一种设施。
而是经过漫长的发展以后，
两种文明留下来的，
公共象征，
却完全不同。

中国人想到共同生活，
往往会想到一口井。
欧洲人想到共同生活，
却会想到广场中央，
的一座喷泉。

图：纽伦堡城市喷泉

2. 中国把共同生活，记在一口井里

在中国古代，
井不仅提供饮水。
它也是人们，
共同生活的中心。

因此，
井逐渐进入汉字，
也进入中国人的文化记忆。

井田、
市井、
背井离乡、
井然有序、
井水不犯河水，

这些词语，
都围绕着井展开。

《易经》的〈井卦〉，
更把井视为，
人人共享、
必须共同维护的公共资源。

直到今天，
考古学家仍不断发现，
大量古井遗迹。
它们记录的，
不只是地下水源。
也记录着聚落的发展、
人口的增加，
以及城市，
如何一步一步形成。

井是城市的起点，
人们先找到水，
然后决定留下来。

图：楚国寿春陶井圈

3. 欧洲的共同生活，则围绕着喷泉展开

欧洲城市的发展，
则逐渐让喷泉，
成为公共空间的中心。

教堂前有喷泉，
市政厅前有喷泉，
市集前有喷泉，
广场中央也有喷泉。

人们来到这里取水，
交换消息，
进行买卖，
举行庆典。

随着时间推移，
喷泉逐渐成为，
一座城市最重要的公共象征。

今天走进德国、
法国、
义大利，
或奥地利的历史老城。
几乎都能在广场中央，
看见一座Brunnen。

供水的功能或许已经淡去，
但喷泉依然留在城市中心，
继续诉说着共同生活的历史。

图：纽伦堡喷泉

4. 两种文明，留下两种不同的城市记忆

走过纽伦堡之后，
我发现，
中国人与欧洲人，
其实都很重视水。

只是，
他们选择了不同的方式，
把共同生活保存下来。

中国把共同生活，
记在一口井里。
欧洲把共同生活，
雕刻成一座喷泉。

一个向地下寻找生命，
一个让水流向城市广场，
不同的城市景观背后，
却都诉说着，
同一个问题：
人们如何因为一处水源，
开始共同生活。

井，
把人留在水边。
喷泉，
把水带到人群中央。

尾之声｜一座城市，如何因为水而长大

真正留下来的，
不只是一座喷泉，
而是一种共同生活的方法。

在德国生活多年，
我一直把城市里的喷泉，
当成广场上的风景，
也当成旅途中顺手拍下的一张照片。

直到走进日耳曼国家博物馆，
我才第一次认真思考：
为什么欧洲城市，
总会把喷泉，
放在最重要的位置。

真正让我惊讶的，
不是德国保存了一座喷泉，
而是保存了一整套关于水的公共生活。

从修道院的水槽、
陶制水管，
到广场中央的公共喷泉。
每一件文物，
都记录着欧洲人，
如何管理一滴水。
也记录着城市，
如何一步一步成长。

欧洲人留下来的，
并不只是石雕本身。
留下来的，
是一种公共生活的经验。

让陌生人，
因为一口水而相遇。
因为共同使用一处水源，
慢慢形成街道，
形成广场，
最后形成一座城市。

也因此，
欧洲城市并不是因为有喷泉而美，
而是因为先学会了共同管理水，
城市才逐渐发展成今天的模样。

那些仍然流淌在广场中央的泉水，
提醒着后来的人们，
文明真正保存下来的，
往往不是最壮观的建筑，
而是最平凡、
却最不可或缺的生活秩序。

水会流走，
共同生活的记忆，
却一直留在喷泉所在的地方。

后记｜考烈王、黄歇与令尹夫人的观后感

考烈王站在华丽的纽伦堡美泉前，
望着不断流出的泉水，
他说：
“楚人建城，
也是先找水。
只是，
我们记住的，
是一口井。”

黄歇望着喷泉上的人物雕像。
他说：
“欧洲人把水，
放在广场中央。
楚人把水，
留在城里每一个角落。
原来，
他们让人走向水。
我们，
让井走向人。”

纪南城的考古发现，
有五百多口古井，
还有完整的陶制排水设施，
支撑着一座数十万人口的大城。

我也想起寿春，
从商周时期的陶井，
到楚国晚期的都城古井，
再到宋代遍布街巷的古井，
一口又一口的井，
陪伴了一座城市两千多年。

我说：
“所以，
楚人的城市，
记住的是井。
德国人的城市，
记住的是喷泉。
一个向地下寻找生命，
一个让生命向上流动。”

考烈王点了点头。
他说：
“其实，
我们回答的是同一个问题：
人为什么能够共同生活，
城市为什么能够长久存在。”

我们三个离开时，
回头望向纽伦堡的美泉，
也想起纪南城深埋地下的一口口古井，
和寿春至今仍留在街巷里的古井。

中国把共同生活，
留在一口井里。
欧洲把共同生活，
雕刻成一座喷泉。

而流动的，
始终都是文明。

井会干，
喷泉会停，
人们寻找共同生活的方式，
从未停止。

Appendix｜English Summary

Why Are There Fountains Everywhere in European Cities? Public Water Culture in Nuremberg | Germanisches Nationalmuseum (V)

The fifth article in the Germanisches Nationalmuseum series begins with a simple question familiar to anyone who has travelled through Europe: why do so many European cities have fountains at their centres? Rather than treating them as decorative monuments, the article explores the historical role of the Brunnen as the heart of medieval urban life. Before the advent of modern water systems, public fountains supplied drinking water and served as places where trade, communication, religious ceremonies, civic announcements, and everyday social life converged. They were not ornaments, but essential infrastructure that enabled urban communities to exist.

The discussion then turns to the collections of the Germanisches Nationalmuseum in Nuremberg, including the Beautiful Fountain (Schöner Brunnen), the Hansel fountain figure, wall fountains, monastery water troughs, clay water pipes, and the remains of Carthusian monastic buildings. Together, these objects reveal that medieval monasteries functioned as self-contained communities. They required reliable systems for drinking water, kitchens, gardens, washing, drainage, and healthcare. Long after many Roman urban water systems had declined, monasteries preserved practical knowledge of water management, providing an important foundation for the later development of European public water culture.

The article also compares European fountains with the cultural significance of wells in China. Although both civilisations depended on water, they preserved different symbols of collective life. Chinese civilisation remembered the well through concepts such as jingtian (the Well-Field System), shijing (marketplace), beijing lixiang (“leaving one’s native place”), and the Well Hexagram in the Book of Changes, all reflecting the well as a shared public resource. Europe, by contrast, transformed water into fountains located at the centres of churches, marketplaces, and public squares. China preserved the memory of communal life in the well, while Europe carved it into the fountain.

Standing before the fountains of Nuremberg, I realised that what Europe preserved was never merely a collection of stone sculptures. What endured was an entire tradition of organising public life through the shared management of water. Cities did not become beautiful simply because they possessed fountains. Rather, they first learned how to organise collective life around water, and only then did the fountain become the enduring symbol of the European city.

In the imagined dialogue at the end of the article, King Kaolie of Chu and Lord Chunshen Huang Xie reflect upon the fountains of Nuremberg through the perspective of Chu civilisation. They recall the hundreds of ancient wells unearthed at the Chu capital of Jinan and the long history of wells in Shouchun. One civilisation remembered its cities through wells, the other through fountains. Yet both ultimately answered the same question: how can people gather around water and build a lasting urban civilisation?