Bubble Tea wird auf Chinesisch Zhēnzhū Nǎichá (珍珠奶茶) genannt, wörtlich übersetzt bedeutet dies: Perlen-Milch-Tee. Es ist ein Getränk, das aus Taiwan stammt.
Zhēnzhū Nǎichá (珍珠奶茶), auch bekannt als “Bōbà Nǎichá” (波霸奶茶) oder kurz 珍奶 (Zhēn Nǎi), ist eine in Taiwan beliebte Teesorte. Der Name bezieht sich auf die Zugabe von Tapioka-Perlen (珍珠 Zhēnzhū) zu Milchtee. Es hat sich zu einem der repräsentativsten Getränke Taiwans entwickelt.
Der Begriff “Bōbà” (波霸) tauchte erstmals 1990 in der Unterhaltungsbranche von Hongkong auf und wurde verwendet, um weibliche Stars mit üppiger Oberweite zu beschreiben. Inspiriert davon änderte ein Straßenhändler in Tainan City seinen Bubble Tea in “Bōbà Nǎichá” (波霸奶茶), indem er die runden, großen Perlen mit einer üppigen Brust verglich.
In Taiwan werden jedes Jahr über eine Milliarde Tassen Tee getrunken, und wenn die leeren Becher gestapelt werden, erreicht die Höhe etwa 1700 Mal die Höhe des Himalaya-Gebirges.
Bei der Neugestaltung des taiwanesischen Reisepasses gab es Diskussionen über die Integration von Bubble Tea.
In der asiatischen Region ist Bubble Tea eines der beliebtesten Getränke und hat sich seit seiner Entstehung in Taiwan ständig weiterentwickelt und diversifiziert.
Von einfachen Kombinationen wie Milchtee mit Tapioka (Perlen) bis zu innovativen Varianten wie alkoholischen Getränken und Bubble-Tea-Pizza ist dieses Getränk zu einem Trendgetränk geworden, besonders bei Jugendlichen und jungen Erwachsenen.
Die Geburtsstunde des Bubble Tea: Circa 1988
Die Ursprünge des Bubble Tea reichen bis ins Jahr 1988 in Taiwan zurück. Diese innovative Teesorte kam Ende der 1980er Jahre auf und eroberte schnell weltweit an Popularität. Die Taiwanesen sind stolz auf diese Erfindung, und so wird jedes Jahr am 30. April der Internationale Tag des Bubble Tea gefeiert, um dieses besondere Getränk zu ehren.
Laut Informationen des Kili Bay Bubble-Tea-Kulturzentrums geht die Entstehung des Bubble Tea auf die Qing-Dynastie zurück. Man sagt, dass es als süße Suppe, ähnlich wie Tangyuan, mit Tapiokamehl als Hauptzutat hergestellt wurde und als Geschenk an die Kaiserinwitwe Cixi zum Geburtstag überreicht wurde, was von ihr gelobt wurde.

Namensgebung und Kontroversen des Bubble Tea
Ursprünglich wurde es einfach als “Bubble Tea” bezeichnet. Etwa um 1988 änderte jedoch ein Verkäufer namens “Grasshopper” in der Hai’an Road in Tainan den Namen in “Boba Tea“, inspiriert von der Figur der Schauspielerin Maggie Cheung. Im Süden Taiwans entstand dann die Unterscheidung zwischen Boba, was sich auf große Tapioka-Perlen, und Bubble, was sich auf kleine Tapioka-Perlen bezog.
Zusätzlich zu den traditionellen schwarzen Tapioka-Perlen kamen in den letzten Jahren auch weiße Perlen hinzu.
Es gab kontroverse Ansprüche bezüglich des Ursprungsorts des Bubble Tea zwischen Chun Shui Tang und Hanlin Tea House, die beide behaupteten, die Erfinder zu sein. Dies führte zu rechtlichen Auseinandersetzungen vor taiwanesischen Gerichten, die jedoch entschieden, dass Bubble Tea als neuartiges Getränk nicht patentierbar sei, und beide Parteien konnten kein Patent erhalten.
Entwicklung und Internationalisierung des Bubble Tea
Die Vorläufer des Bubble Tea waren Schaumtee-Getränke, die in den mittleren 1980er Jahren in Taiwan populär wurden. Schaumtee-Läden wurden zu beliebten Treffpunkten für Berufstätige und Studenten, und sie waren der Ausgangspunkt dafür, dass Bubble Tea bei Studenten immer beliebter wurde.
Anfang der 1990er Jahre tauchte Bubble Tea allmählich auf den Speisekarten großer Teehäuser auf und blühte in Gegenden wie Schulen und Nachtbasaren auf.
In den späten 1990er Jahren wurde die Verwendung von automatischen Versiegelungsmaschinen anstelle traditioneller Deckel eingeführt, was dazu führte, dass Bubble-Tea-To-Go-Läden populär wurden. Viele neue Investoren begannen, mit automatischen Versiegelungsmaschinen ihre eigenen Getränkegeschäfte zu eröffnen.
Diese Veränderung trug dazu bei, dass Geschäftsleute den Bubble Tea weltweit verbreiteten, und es wurde zu einem der bekanntesten taiwanesischen Lebensmittel.
Für die heutige junge Generation mögen Chun Shui Tang, CoCo Fresh Tea & Juice und Ten Ren’s Tea vielleicht bekannte Teemarken sein, aber für diejenigen, die in den späten 1990er Jahren aufgewachsen sind, waren Fastea, Quickly und Cheers Tea die häufigsten und am häufigsten konsumierten Handgetränkeläden.
Bevor Chun Shui Tang den höchsten Marktanteil unter den Getränkeläden in Taiwan erreichte, war Quickly bereits eine beliebte Wahl mit einem 500-ccm-Bubble-Tea für nur 25 Neuer Taiwan-Dollar, ca. 0,73 EUR (Stand 09.03.2024).
Bubble-Tea-Museum
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Mehr InformationenKili Bay Bubble-Tea Kulturzentrum ist eine besondere Attraktion in der Ilan Tourism Factory und das weltweit erste grüne Gebäude eines Bubble-Tea-Museums. Dieses Museum zeichnet sich durch Spaß, Unterhaltung und kulinarische Genüsse aus und bietet den Besuchern die Möglichkeit, Bubble Tea eingehend zu verstehen.
Hier können Sie die Geschichte und den Herstellungsprozess von Bubble Tea erkunden, verschiedene Teesorten und Perlen kennenlernen. Gleichzeitig gibt es im Museum einen reichen Bereich für kulinarische Erlebnisse, in dem die Besucher verschiedene Geschmacksrichtungen von Bubble Tea probieren können. Das Museum ist ein ganzheitlicher Ort, der Bildung, Unterhaltung und kulinarischen Genuss vereint und den Besuchern die Möglichkeit bietet, mehr über Bubble Tea zu erfahren.
Entwicklung und Internationalisierung
Bubble-Tea ist nicht nur ein taiwanesisches Produkt; er hat erfolgreich den internationalen Markt erobert und ist zuerst in die asiatische Region vorgedrungen.
In den 1990er Jahren wurde Bubble-Tea sowohl in Hongkong als auch auf dem chinesischen Festland eingeführt und erzielte dort großen Erfolg, besonders bei jungen Menschen.
In den letzten Jahren hat Bubble-Tea in Japan einen Trend ausgelöst und ist zu einem modischen Getränk geworden. Auf globaler Ebene wird die erfolgreiche Entwicklung von Bubble-Tea als Symbol für den Einzug taiwanesischer Bubble-Tea-Geschäfte in die Welt angesehen.
Bild aus 日经XTrend
Tokyo Tapioca Land (東京タピオカランド )
Das “Tokyo Tapioca Land” in der Nähe des Harajuku-Bahnhofs ist ein Ort, der mehrere Bubble-Tea-Marken und verschiedene Perlenrezepte zusammenbringt. Hier werden verschiedene innovative Bubble-Tea-Getränke ausgestellt, darunter Bubble-Tea-Pfannkuchen und Bubble-Tea-Cola.
Die Geschichte von Bubble Tea in Deutschland
In Deutschland hat der Bubble-Tea verschiedene Entwicklungsphasen durchlaufen.
Bubble Tea war in Deutschland kein neues Phänomen. In den Jahren 2011 und 2012 erlebte er jedoch einen massiven Trend. Innerhalb von nur zwei Jahren schossen Hunderte von Bubble-Tea-Läden wie Pilze aus dem Boden, darunter auch einige große Ketten, und man konnte fast an jeder Ecke einen Bubble-Tea-Laden finden. Die Branche boomte, und überall entstanden neue Bubble-Tea-Läden. Im Sommer 2012 wusste in Deutschland fast jeder Jugendliche, was Bubble Tea war, jeder hatte davon gehört. Doch genauso plötzlich, wie dieser Trend gekommen war, verschwand er auch wieder. Plötzlich verließen die Kunden die Läden, unzählige Geschäfte mussten schließen.
Der Hauptgrund dafür waren Gerüchte über schädliche Inhaltsstoffe wie Styrol, Aceton und bromierte Verbindungen, die zum Zusammenbruch des Bubble-Tea-Trends führten. Obwohl sich später herausstellte, dass diese Behauptungen falsch waren, kam die Warnung zu spät: Viele Medien hatten die Nachricht bereits verbreitet, und der Ruf von Bubble Tea war beschädigt. Das Teegeschäft brach innerhalb weniger Wochen vollständig zusammen. Die in Bubble Tea enthaltenen “Perlen” werden aus Superwurzelstärke hergestellt und sind im Wesentlichen harmlos. Das gilt auch für Alternativen wie “Explosionsperlen” – kleine Fruchtsaftperlen, die im Mund platzen. Dennoch warnen Verbraucherschützer weiterhin vor den unvorhersehbaren Gefahren künstlicher Farbstoffe, die in den Perlen enthalten sein können.

Die Renaissance des Bubble Tea
Fast zehn Jahre lang verlor Deutschland das Interesse am Bubble Tea. Doch 2021 änderte sich das dramatisch. Seit 2021 erlebt das Bubble-Tea-Geschäft in Deutschland eine erneute Blüte. Der Grund dafür? Soziale Medien, insbesondere TikTok. Dort können die Menschen in vielen Posts dieses Getränk sehen, was das Interesse der Deutschen wieder steigert. Neben TikTok trägt auch der derzeitige asiatische Trend dazu bei, dass dieses Getränk noch beliebter wird. Egal ob K-Pop, Anime oder Manga: Asien ist bei jungen Menschen in Deutschland sehr beliebt. Das lässt diese kulturelle Getränkesorte aus Taiwan hier neue Fans finden.
Gesundheitsaspekte von Bubble Tea
Obwohl Bubble Tea bunt und süß ist, kann eine Tasse Bubble Tea tatsächlich mehr als 300 Kalorien Zucker enthalten. Darüber hinaus gibt es Bedenken hinsichtlich der enthaltenen Farbstoffe und Aromen. Daher ist Bubble Tea nicht die ideale Wahl für diejenigen, die sich gesund ernähren möchten. Insbesondere für Kinder unter fünf Jahren wird aufgrund der Gefahr des Einatmens von Perlen empfohlen, dieses Getränk zu vermeiden.
Herstellung von Bubble Tea
Die Hauptbestandteile von Bubble Tea sind Perlen, die aus Tapioka (Maniok) hergestellt werden. Während des Herstellungsprozesses werden schwarzer Tee, brauner Zucker, Milch und andere Zutaten kombiniert, um dieses einzigartige Getränk herzustellen. Gleichzeitig wird die Auswahl an Bubble-Tea-Geschmacksrichtungen immer vielfältiger, darunter Taro-Milchtee, Schokoladen-Bubble-Tea, Kaffee-Bubble-Tea und mehr.
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Mehr InformationenFazit:
Bubble Tea hat sich als kreatives und vielseitiges Getränk erfolgreich weltweit etabliert und ist zu einem repräsentativen Beispiel für die Verbreitung taiwanesischer Kultur auf globaler Ebene geworden.
Wenn Sie die Gelegenheit haben, nach Taiwan zu reisen, unternehmen Sie ein Abenteuer mit taiwanesischen Straßensnacks: Verschmelzen Sie Bubble-Tea mit taiwanesischen Straßensnacks und erleben Sie die lokale kulinarische Szene in ihrer ganzen Vielfalt. Entdecken Sie Austernpfannkuchen, Stinktofu, Frühlingszwiebelkuchen und viele andere Köstlichkeiten und starten Sie eine kulinarische Reise.
Eine der klassischsten Kombinationen ist Hühnerschnitzel mit Bubble-Tea, die eine köstliche Reise für den Gaumen bietet. Eine andere einfallsreiche Kombination ist die scharfe Fusionserfahrung. Liebhaber von Gewürzen können versuchen, Bubble-Tea mit scharfen Nudeln oder Snacks zu kombinieren, um die aufregende Kollision von Würze und Süße zu erleben. Die scharfe Note und die süße Milchtee bilden einen aufregenden Kontrast und verleihen dem Geschmack eine zusätzliche Tiefe.
Quellen:
Über Bubble Tea gibt es möglicherweise 5 Dinge, die du nicht weißt.
Bubble Tea: Es blubbert wieder
Was ist eigentlich Bubble Tea?
Womit lässt sich Bubble Tea am besten kombinieren?
Bubble Tea: Sind Tapioka-Perlen wirklich krebserregend?
Der exklusive Ort für Pearl Milk Tea-Liebhaber: Kili Bay Pearl Milk Tea Cultural Center

《甩发舞|当头发成为身体》
这一篇从云南佤族与台湾雅美族的甩发舞出发,追踪头发如何从“装饰”变成“动作器官”。佤族在火的动律中用甩发开辟空间;雅美族在海的节律里用甩发延展身体。甩发将人的边界从皮肤推向空气,使身体在山与海之间找到第三条脊柱——风的脊柱。
“Hair-Whirling Dance|When Hair Becomes the Body”
This essay traces how, in the Wa people of Yunnan and the Tao (Yami) people of Lanyu, hair transforms from ornament into a kinetic organ. The Wa use hair to carve space through a fiery upward force; the Tao extend the body outward through the tidal rhythm of the sea. In both traditions, whirling hair pushes the boundary of the body beyond the skin into the air, allowing the body to find a third spine—one carried by the wind.

《庙口|我身体里的台湾》
花莲的庙很多。
妈祖守港,玄天上帝镇山,
王母、玉皇、城隍并存。
但我真正记得的,不是哪一尊神。
是庙口——
戏台的灯光,
香肠的温度,
香火的烟,
水泥地上学骑脚踏车。
庙口不是景点。
是身体最早学会“和别人一起”的地方。
Hualien has many temples.
Mazu by the harbor, Xuantian Shangdi in the mountains, local shrines scattered across town.
Yet what I remember is not a particular deity,
but the temple front —
the glow of the stage lights,
the warmth of grilled sausage in my hands,
the sting of incense smoke,
the concrete ground where I learned to ride a bicycle.
The temple courtyard was not a religious concept.
It was where my body first learned how to belong among others.

《妈祖绕境|神明的身体是九天八夜、338 公里的路》
这是一篇从“身体力”视角重新观看妈祖绕境的文章。
我来自东部,对绕境没有成长经验,因此不是在“内部叙述”,
而是以观察者的方式,看见中南部如何用三百多公里、九天八夜,
把信仰落实为动作,把仪式落实为身体,把善意落实为日常。
文章从路径、身体、村庄与纪录片四个角度,
呈现妈祖信仰如何在现代台湾持续生成、更新、扩散与自我确认。
This essay approaches the Mazu pilgrimage from a “body-based ethnography” perspective.
Growing up in eastern Taiwan, I never participated in the pilgrimage myself.
Instead, I observe how central and southern Taiwan embody faith through walking, ritual movement,
communal hospitality, and collective rhythm across 338 kilometers over nine days and nights.
Through four lenses—path, body, village, and documentary—the piece explores how Mazu belief
continues to evolve, reaffirm itself, and illuminate the communities that carry it.

《电音三太子|从藕成偶的转身》
这篇文章从“藕”的空,到“偶”的空壳,再到“电音节奏”让身体重新开机,追索三太子在传统与现代之间的身体转型。
藕让生命重新进入,偶让身体重新定位,电音让传统再度呼吸。
电音三太子不是对传统的离开,而是传统在当代的另一种出现方式——
当一个少年钻进偶身,神、偶、人三层结构被重新点亮,身体在黑暗里对齐,在节奏里找到方向。
This essay traces Nezha’s transformation from lotus-root body to god-puppet body, and finally to the electrified, street-born rhythm of Taiwan’s “Electric-Tech Prince.”
The emptiness of the lotus root allows life to return;
the hollow shell of the puppet allows the body to reset;
the electronic beat turns the god back on.
Electric-Tech Prince is not a rupture from tradition but a contemporary reappearance of it—
a three-layered body of god / prop / human reactivated when a young performer enters the darkness, aligns his body, and lets rhythm lead him back into the light.

《八家将|人戴上神的脸,成为神的替身》
本篇探讨台湾八家将的身体结构:
脸如何成为神格落下的入口,
步伐如何承担职司,
阵式如何让阴司的秩序在凡间被重新走出来。
八家将不是表演,
而是一套以身体执行的司法程序。
文差接令、武差传令、谢范捉拿、甘柳刑罚、
四季神审问、文判录供、武判押犯——
每一个动作、每一条路线、每一段阵法,
都是让“看不见的秩序”被显现的方式。
当脸亮起,
人退出自己,
成为神的替身。
This essay examines the body-structure of Taiwan’s Eight Generals (Ba Jia Jiang):
how the painted face becomes the entry point of divine authority,
how footwork carries judicial duties,
and how formation turns invisible order into something that can be walked into the world.
Ba Jia Jiang is not a performance.
It is a body-based judicial system executed through ritual movement.
From receiving orders, transmitting commands, arresting, punishing, interrogating,
to recording and escorting the guilty—
every step and every pattern is a way of making an unseen order visible.
When the face is opened,
the person steps aside,
and the body becomes the god’s substitute.

《阿美族丰年祭|当身体决定一个人的位置》
本篇以阿美族丰年祭(ilisin)为例,
观察一个以年龄阶层、禁忌与节奏维系的小型社会结构。
文章不以身体经验为核心,而以文化运作方式为切入点,
呈现丰年祭如何透过位置、规矩与夜间歌舞
维持族群内部的秩序、责任与关系。
同时,也讨论为何汉人与原住民在台湾历史上冲突频繁:
并非规矩多寡,而是规矩性质不同——
弹性规则与边界规则难以互相翻译。
本文以理解为目的,不以认同为前提,
将丰年祭放回其文化脉络之中。
This article examines the Amis Harvest Festival (ilisin)
as a cultural system structured by age hierarchy, taboos,
and rhythm-based social training.
Rather than approaching the festival through embodied resonance,
the text focuses on how rules, positions, and nocturnal singing
function as mechanisms for maintaining internal order, responsibility,
and relational boundaries within the community.
It also addresses why conflicts historically occurred between Han settlers
and Indigenous groups in Taiwan:
not due to the number of rules, but the differing nature of rules—
flexible norms versus boundary-based norms.
The piece aims to understand rather than romanticize,
placing the Harvest Festival back into its own cultural logic.
