Einleitung
In der chinesischen Kultur und speziell in Taiwan spielen Glücksbringer-Speisen und Homophone eine zentrale Rolle in den festlichen Traditionen und im alltäglichen Leben.
Diese beiden Elemente sind nicht nur kulinarische und sprachliche Aspekte, sondern auch Träger tiefer kultureller Bedeutungen und Überzeugungen.
Von der symbolischen Bedeutung traditioneller Gerichte wie Ananas und Rettich bis hin zur kreativen Verwendung von Homophonen in der Sprache ist ihre Rolle in der chinesischen Kultur und speziell in Taiwan vielfältig und faszinierend.
In diesem Artikel werden wir die kulturelle Bedeutung von Glücksbringer-Speisen und Homophonen in der chinesischen Kultur und ihre spezifischen Ausprägungen in Taiwan genauer erkunden.
Die Aussprache des Standardchinesisch (Mandarin)
Die Anzahl der chinesischen Schriftzeichen ist riesig, darunter sowohl häufig verwendete als auch seltene Zeichen, und die Aussprache des Standard-Chinesisch ist ebenfalls recht vielfältig.
Gemäß der allgemeinen Norm für chinesische Schriftzeichen werden insgesamt 8105 Zeichen aufgeführt. Die Aussprache des Standard-Chinesisch umfasst etwa über 400 verschiedene Silben, die aus Anlauten und Auslauten bestehen, und im Standard-Chinesisch werden tatsächlich über 1300 Aussprachen mit Tönen verwendet.
Diese enorme Zahl bietet eine solide Grundlage für Homophone.
Homophone sind ein häufiges Phänomen in der chinesischen Sprache, bei dem gleiche oder ähnliche Wörter verwendet werden, um spezielle sprachliche Effekte zu erzielen. Es gibt bedeutungsvolle Wortspiele und bedeutungslose Homophone.
Homophone sind auf sozialen Medien weit verbreitet und erfreuen sich aufgrund ihres Humors und ihrer Doppeldeutigkeit großer Beliebtheit.
Historisch gesehen wurden Homophone im alten China bereits von Gelehrten und Schriftstellern verwendet, um Emotionen auszudrücken oder das Publikum zu unterhalten. Die reiche Aussprache des Standard-Chinesisch und die Schriftzeichen selbst bieten eine reiche sprachliche Grundlage für Homophone.
Die Beziehung zwischen Glücksbringenden Speisen und Homophonen
Die Beziehung zwischen Glücksbringenden Speisen und Homophonen ist ein häufiges Phänomen in der chinesischen Sprachkultur. Seit der Antike wird die Sprache von der allgemeinen Bevölkerung verehrt und als abstrakt und mysteriös angesehen, weshalb es Tabus und Verehrung für die Sprache und ihre Klänge gibt. Aufgrund mangelnder Bildung betrachten die meisten Menschen die Sprache besonders hoch und dies zeigt sich in den Ritualen und Sprachen bei Hochzeiten und Festlichkeiten. Diese Verehrung wird oft durch Homophone ausgedrückt, wie bei Hochzeiten, Neujahrsfeiern und anderen Anlässen, bei denen Glückwünsche ausgesprochen werden, sowie bei der Namensgebung, der mündlichen Kommunikation und den Sprichwörtern. In traditionellen Volksglauben spiegeln Homophone die Merkmale der chinesischen Sprache wider und sind tief verwurzelt in Volksglauben und Bräuchen, ihre Position ist unerschütterlich.
Glücksbringende Speisen in der chinesischen Kultur
An vielen Orten in China symbolisieren eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Orangen, Äpfel, Baozi, Zongzi und Süßigkeiten das Glück in der chinesischen Kultur
Während des Neujahrsfestes stellen Familien oft Früchte aus, weil sie aufgrund ihrer Homophonie Glück bringen. Orangen symbolisieren “großes Glück und großen Gewinn“, während Äpfel für “Frieden und Sicherheit” stehen.
Viele Menschen betrachten Homophone als Aberglaube. Zum Beispiel verbreitet sich im Volksmund die Idee, dass das Essen von “Baozi + Zongzi = Erfolg” eine glückliche Kombination ist, die auf dem Internet weit verbreitet ist, und Prüflinge glauben fest daran.
(Bilder: Wikipedia)
Abgesehen davon sind Süßigkeiten auch eine glücksbringende Speise für Chinesen zum Neujahrsfest.
Diese Tradition geht auf den Glauben an den Küchengott zurück. Der Küchengott ist eine der häufigsten Gottheiten im traditionellen chinesischen Volksglauben und ist für die Küche und das Essen verantwortlich. Früher glaubten die Menschen, dass der Küchengott am Ende des Jahres die Welt verlässt und dem Jadekaiser Bericht erstattet, was er gesehen und gehört hat. Wenn Familien den Küchengott verabschieden, bereiten sie eine große Menge Süßigkeiten vor und hoffen, dass der Küchengott “süße Worte sagt” und für sie im Himmel spricht, um die Sicherheit der Familie zu gewährleisten. Es gibt einen populären Spruch: “Iss Süßigkeiten und du wirst viel Geld verdienen”, daher sind Erdnussbonbons und Nougat auch eine beliebte Wahl für das Neujahrsfest.
Taiwan-Kompetenz #008: Glücksbringende Speisen in Taiwan
In Taiwan ist Chinesisch die Amtssprache, aber in der Bevölkerung wird häufig Taiwanesisch verwendet. Aufgrund der Homophonie des Taiwanesischen gibt es zwei Arten von Speisen, die aufgrund ihrer Homophonie als glücksbringend angesehen werden oder von denen abgeleitete Dekorationen und Geschenke als glücksbringend angesehen werden.
In der Tradition gelten einige Lebensmittel als Glücksbringer, neben den bekanntesten wie Ananas und Rettich, die aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit “Wohlstand” und “gute Aussichten” im Dialekt als glücksbringend angesehen werden, gibt es auch andere Lebensmittel wie Baozi, Zongzi, Süßigkeiten und Orangen. An dieser Stelle möchte ich besonders Ananas und Rettich hervorheben.
Ananas
Bild: Wikipedia
Ananas ist auf Taiwan eine weit verbreitete Frucht. “Ananas” klingt im Minnan-Dialekt wie “Wohlstand“, was bedeutet, dass Glück und Erfolg kommen. Daher wird es von den Ältesten geliebt. Man glaubt, dass das Platzieren einer Ananas vor der Haustür oder auf dem Tisch Glück und Wohlstand bringt. Daher muss man zu Neujahr Ananas essen, was “viel Glück und Wohlstand” bedeutet. Moderne Menschen wählen oft Ananaskuchen anstelle von frischer Ananas, um sie länger zu lagern und sie leichter an Freunde und Familie zu verschenken, um gemeinsam Glück zu empfangen.
Rettich
Bild: Wikipedia
Der Winter ist die Hochsaison für Rettich in Taiwan. Im Minnan-Dialekt wird es als “Cai Tou” bezeichnet, und nach längerem Gebrauch hört es sich an wie “Gute Aussichten“, was bedeutet, dass alles einen guten Start hat. Daher ist Rettich ein unverzichtbares Essen auf den Tischen der Menschen zu Neujahr und anderen Festen, in der Hoffnung, dass der Verzehr von Rettich Glück bringt.
In der chinesischen Kultur symbolisiert der Verzehr von Kuchen “Schritt für Schritt aufsteigen“, und alle Arten von Kuchen sind die bevorzugte Wahl. Egal ob “Fa Gao”, “Nian Gao” oder Rettichkuchen, sie symbolisieren alle die Hoffnung auf “eine Stufe höher” im nächsten Jahr. “Fa Gao” symbolisiert den überfließenden Reichtum, während Rettichkuchen (auch bekannt als “Cai Tou Gao”) die doppelte Segnung von Glück und stetigem Aufstieg repräsentiert.
Fazit:
Beim Geschäftsmachen in Taiwan können Sie sich über glücksbringende Ananas oder Rettich als Geschenk freuen. Wenn Sie Ananas oder Rettich als Geschenk zurückgeben, zum Beispiel in Form von Marmorprodukten, ist dies eine äußerst authentische Art der Wertschätzung.
Dieser kulturelle Austausch von Geschenken zeigt nicht nur Freundlichkeit und Respekt, sondern vermittelt auch Segen und Freude und verleiht geschäftlichen Beziehungen eine besondere Bedeutung.
《组织五百万人的流动｜汉堡 · BallinStadt 移民博物馆》
五百万人离开欧洲，不是五百万次偶然。从故乡到纽约，从中间舱到 Ellis Island，BallinStadt 移民博物馆讲述的不只是一场移民潮，更是 Albert Ballin 如何将船票、航线、住宿、检查与港口组织成一套跨越大西洋的人口流动网络，以及五百万个名字如何穿越海洋与时间，被后人重新找到。
More than five million people left Europe through Hamburg, but their journeys were not acts of chance. From steerage cabins and transatlantic routes to Ellis Island inspections, BallinStadt reveals how Albert Ballin helped organize one of the largest migration networks in modern history—and how five million names continue to connect descendants with their past across generations.
《汉堡如何成为汉堡｜从易北河到世界港口 · 港口巡航》
搭乘汉堡港口巡航船沿易北河前行，从圣保利栈桥、仓库城与 HafenCity，一直到现代货柜码头。透过河流、仓库与港口的发展历程，重新认识汉堡如何从一座河流城市成长为德国最大的海港，以及这座城市与世界之间持续不断的流动。
Following a two-hour harbour cruise along the River Elbe, this article records a journey from St. Pauli Landungsbrücken and Speicherstadt to Hamburg’s modern container terminals. Through the history of the river, the warehouse district and the port, it traces how Hamburg grew into Germany’s largest seaport and how the city remains connected to the wider world through continuous movement and trade.
《让世界流动的箱子｜汉堡・国际海事博物馆》
《让世界流动的箱子》是《穿越海洋的人》的姐妹作。前一篇写穿越海洋的人，这一篇写穿越海洋的货物。透过汉堡国际海事博物馆的展板与展品，本文从咖啡贸易、冷链运输到集装箱革命，追溯货物如何跨越海洋、穿过港口，并最终抵达我们的日常生活。
A companion piece to People Who Crossed the Ocean, this article explores the journeys of goods rather than people. Through exhibits at the International Maritime Museum Hamburg, it follows coffee, refrigerated cargo and container shipping to show how ports, ships, cold chains and containers bring distant places into everyday life.
《穿越海洋的人｜汉堡 ・国际海事博物馆》
在汉堡国际海事博物馆，我原本以为自己会看见船舶的发展史，却意外走进了一段关于人的历史。从跨越数百年的船模收藏，到船员的作息、职业分工、饮食、节庆与海上传统，这座博物馆记录的不只是船如何航行，也记录了人如何在远离陆地之后继续生活。船连接了大陆，海洋连接了世界，而那些长期生活在船上的人，则让跨越海洋成为可能。走完整个展区之后，我渐渐发现，海洋史看起来属于船，真正留下痕迹的，却是那些曾经穿越海洋的人。
At the International Maritime Museum Hamburg, I expected to learn about ships, but instead found myself exploring a history of people. Through ship models, sailors’ routines, professions, food, celebrations, and maritime traditions, the museum reveals not only how ships crossed the oceans, but also how people continued to live far from land. Ships connected continents, oceans connected the world, and generations of sailors made those connections possible. By the end of the exhibition, I realized that maritime history is not only a story of vessels and technology, but also a story of the people who crossed the sea and carried their lives with them.
《让港口流动的人｜汉堡・港口博物馆》
汉堡港曾拥有五十多种职业。从系缆工、驳船船夫到港口潜水员与船务联络员，这些劳动者共同维持着货物、信息与港口的流动。《让港口流动的人》透过汉堡港口博物馆，重新看见那些逐渐消失的职业与劳动世界。
Hamburg Harbor once supported more than fifty different occupations. From mooring workers and barge boatmen to harbor divers and water clerks, these people kept goods, information, and the port itself in motion. Through the Deutsches Hafenmuseum, this article explores the working world behind the harbor and the professions that have gradually disappeared with modernization.
《河底的115年人行道｜漢堡如何把工人送到港口・老易北河隧道》
1911年启用的老易北河隧道，并不是为了船只或货物而建，而是为了每天往返汉堡港的工人而建。在易北河河床下方二十一公尺，白色磁砖、鱼形浮雕与百年电梯至今仍在使用。这条人行通道见证了港口扩张、工程冒险、战争轰炸与百年修复，也提醒人们：港口的繁荣在水面上，而维持流动的人，曾经在河底挖出一条路。
Opened in 1911, the Old Elbe Tunnel was built not for ships or cargo, but for the thousands of workers travelling daily to Hamburg’s port. Twenty-one metres beneath the Elbe River, its white tiles, fish reliefs, and century-old elevators are still in use today. The tunnel has witnessed port expansion, engineering challenges, war damage, and extensive restoration, reminding us that while prosperity appears on the water’s surface, the people who made movement possible once dug a road beneath the riverbed.
